메밀밭에 가시리

메밀이야기

청정 제주에서 특별한 메밀 체험을 해보세요.

전통메밀소개

Buckwheat

제주도 메밀은 제주도를 대표하는 유명한 농산물 중 하나로, 전통방식의 재배와 가공을 통해 얻어집니다. 제주 전통 메밀은 제주도의 특별한 기후와 토양 조건에 적합하며, 제주도의 식문화와 관광산업에서 중요한 역할을 해 왔습니다. 제주도와 메밀 사이의 관련성은 지역적인 문화와 식생에 근거합니다. 제주도는 기후와 토양 조건이 메밀 재배에 적합한 지역 중 하나로, 이로 인해 메밀이 제주도의 주요 작물 중 하나로 자리 잡게 되었습니다. 이에 따라 제주도 사람들은 메밀을 활용한 다양한 요리와 제품을 만들고 소비하며 지역 특산물로 자랑스럽게 여깁니다.

메밀이란?

메밀은 곡물과는 다른 식물로 분류되며, 실제로 삼각형 모양의 작은 씨앗을 가진 육종 식물입니다. 메밀은 주로 그 씨앗을 수확하여 가공되며, 여러 가지 요리와 제품에 사용됩니다.

메밀은 다양한 식품으로 가공될 수 있으며, 메밀 가루는 메밀 국수, 메밀빵, 메밀크래커, 그리고 다양한 구움과 조리 음식에 사용됩니다. 이러한 메밀 식품은 고단백, 고섬유, 그리고 글루텐이 없어서 글루텐 민감성이나 알레르기를 가진 사람들에게 좋은 대안 식품으로 인정받고 있습니다.

또한, 메밀은 건강에도 도움을 줄 수 있으며, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화물질을 풍부하게 포함하고 있어 영양가가 높습니다. 그래서 메밀은 건강한 식사 습관을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

제주도의 메밀

재배환경
제주도의 기후는 다른 지역과 비교하여 온화하며, 계절별로 다양한 식물을 재배하기에 적합합니다. 메밀은 상대적으로 풍부한 강수량을 요구하지 않는 작물로, 제주도의 토양과 기후 조건에 잘 적응합니다.
제주도의 문화와 관광 산업
제주도 메밀은 지역 문화와 관광 산업에 큰 역할을 합니다. 메밀밭의 아름다운 풍경은 방문객들을 매료시키며, 메밀요리는 제주도의 맛과 특색을 대표합니다.
대표적인 요리
제주도 메밀은 메밀국수(밀면)와 메밀전 등의 다양한 요리로 소비됩니다. 메밀 국수는 가장 인기 있는 요리 중 하나로, 얇게 맞춘 메밀면을 국물과 함께 즐깁니다. 또한 메밀 전은 메밀가루를 이용하여 만든 부침개로, 다양한 채소나 해산물을 함께 구워 맛을 내는 요리입니다.
메밀이 주는 이점

메밀은 고단백, 고섬유 곡물로 건강에 좋은 식품 중 하나로 간주됩니다. 특히 글루텐 민감성이 있는 사람들에게는 좋은 대안 식품으로 활용됩니다.

제주도 메밀은 지역의 자연 환경과 문화를 대표하는 농산물로, 이 지역을 방문하는 여행객들과 식도를 만족시키는 중요한 역할을 하고 있습니다.

메밀가공과정

메밀은 밀과 마찬가지로 곡물 중 하나이며, 주로 아시아에서 재배되고 소비되는 중요한 작물 중 하나입니다. 메밀은 그 특별한 특성 때문에 다양한 가공 과정을 거쳐 다양한 식품으로 제조됩니다.

1. 메밀 씨앗 수확

메밀 작물은 익을 때까지 자라야 합니다. 메밀의 수확 시기는 지역과 재배 조건에 따라 다를 수 있지만, 보통 여름부터 가을에 걸쳐 이루어집니다.
2. 처리 및 선별

메밀 씨앗은 수확 후에 먼저 불순물과 더러운 부분을 제거하기 위해 처리되고 선별됩니다.
3. 메밀 껍질 제거

메밀의 껍질을 제거하려면 메밀을 분쇄하여 껍질과 내부 씨앗을 분리하는 작업이 필요합니다. 이로써 메밀의 껍질은 제거되고 순수한 메밀 내부 씨앗이 얻어집니다.
4. 분쇄 및 가공

분쇄된 메밀 씨앗은 메밀 가루로 가공됩니다. 메밀 가루는 다양한 메밀 제품의 주 원료로 사용됩니다. 예를 들어, 메밀 가루는 메밀국수, 메밀떡, 메밀빵 등을 만드는 데 사용됩니다.
5. 요리 및 조리

메밀 가공 제품은 다양한 요리 및 조리법에 사용됩니다. 메밀국수는 물로 끓여 삶거나 찬물에 담가 사용하며, 메밀떡은 찌거나 굽거나 삶아서 소비됩니다.

전통메밀음식

메밀은 다양한 전통 음식에 사용되며, 지역에 따라 그 형태와 조리 방법이 다를 수 있습니다.

메밀은 곡물 중에서도 건강에 좋은 영양소가 풍부하며, 그 특별한 맛과 텍스처로 많은 사람들에게 인기가 있습니다.

메밀 국수

메밀을 이용하여 만든 메밀국수, 메밀냉면이라고도 불리는 한국의 전통 음식 중 하나입니다. 메밀 국수는 여름에 특히 인기가 있으며, 차가운 냉면, 온면, 각종 양념을 곁들인 막국수로 만들어 먹습니다.
메밀 전

한국의 전통 음식 중 하나로, 메밀가루와 물을 섞어서 만든 반죽에 파와 다양한 재료를 넣어 후라이팬에서 굽습니다. 메밀 파전은 여전히 인기 있는 안주입니다.
메밀 만두

메밀가루를 사용하여 만든 만두로, 보통은 전통적인 만두와 비슷한 방식으로 만들어집니다. 메밀가루의 고유한 풍미와 부드러운 맛을 즐길 수 있는 맛있는 안주 또는 주식으로 인기가 있습니다.
메밀 묵

메밀을 곱게 가루내어 만드는 묵으로, 주로 양념장과 김치를 곁들여 메밀묵무침을 만들어 먹거나 간장을 찍어 먹는 대한민국의 서민적인 음식입니다.
메밀 빙떡

빙떡은 제주도의 전통음식으로 메밀가루를 반죽하여 돼지비계로 지진 전에 무채를 넣고 말아 만든 떡이다. 슴슴한 맛의 매력적인 제주를 대표하는 음식입니다.
메밀 빵

메밀가루를 사용하여 만든 빵으로, 밀가루를 사용한 빵과는 다른 고유한 풍미가 가득한 것이 특징입니다.

메밀밭투어

제주메밀스팟

가시리마을투어

해안동 메밀꽃밭

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제주 제주시 해안동 산63-43

해안동 메밀밭은 길가 옆에 있어 지나가면서도 즐길 수 있으며 조금만 안쪽으로 들어가면 드넓은 벌판에 능선을 따라 메밀꽃이 펼쳐지며 장관을 이루고 있는 곳이다. 접근성도 좋고 인생샷을 찍기에도 좋으니 지나갈 때 들러 경치를 즐기기를 추천한다.
오라동 메밀꽃밭

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제주 제주시 오라이동 산76

관음사에서 1100로로 이어지는 중산간 길목에 자리한 이곳은 유명한 포토스팟이다. 북쪽으로는 제주바다가 아련히 보이고 남쪽으로는 병풍같이 한라산이 서있어 풍경이 아름답기로는 더할 나위가 없다. 끝이 보이지 않을 만큼 너른 부지에 메밀꽃이 포슬포슬 내려앉은 아름다운 자연을 배경으로 사진을 찍기 위해 많은 관광객이 발걸음 하고 있다.
봉개동 메밀꽃밭

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제주 제주시 봉개동 187

해안동 메밀밭은 길가 옆에 있어 지나가면서도 즐길 수 있으며 조금만 안쪽으로 들어가면 드넓은 벌판에 능선을 따라 메밀꽃이 펼쳐지며 장관을 이루고 있는 곳이다. 접근성도 좋고 인생샷을 찍기에도 좋으니 지나갈 때 들러 경치를 즐기기를 추천한다.
조천읍 와흘메밀마을

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제주 제주시 조천읍 남조로 2455

조천읍 일대는 메밀꽃 천국이라 어디에서도 눈꽃세상을 만날 수 있다. 그 중에서도 와흘리에 위치한 ‘와흘메밀마을’은 관리가 잘 되어 있으며 산책도 하고 메밀꽃밭에서 사진도 찍을 수 있다. 하얀 메밀꽃을 원 없이 ! 그것도 무료로 즐길 수 있으니 서둘러 가보자.
가시리 메밀꽃밭

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제주 서귀포시 표선면 가시로 3665

안개꽃이 흐드러지게 피어있는 듯한 메밀꽃밭과 벚꽃과 유채가 만개한 봄날의 가시리는 봄빛 물감이 스민 그림 같은 마을 가시리. 메밀꽃밭을 구경하고 나서 ‘한국의 아름다운 길 100선’에 선정되기도 한 녹산로까지 구경하는 코스를 추천한다.
보롬왓 메밀꽃밭

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제주 서귀포시 표선면 번영로 2350-104

서귀포 표선면에 있는 봄과 가을에는 메밀꽃, 여름에는 수국과 라벤더를 볼 수 있는 농장이다. 꽃 뿐만 아니라 염소, 양, 소, 닭 등의 농장 동물들도 볼 수 있고, 카페도 함께 운영하고 있어서 힐링과 휴식의 명소이다.
성산읍 메밀꽃밭

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제주 서귀포시 성산읍 오조리 2132

제주에는 다양항 메밀스팟이 있지만 성산읍 또한 활짝 핀 메밀꽃 사이를 산책하며 제주를 만낄 할 수 있으니 방문해보는 것을 추천한다.

가시리마을

시간을 더하는 마을, 가시리(加時里)는 서귀포시 표선면에 위치한 중산간 마을이다. 진입로부터 10km구간에 펼쳐지는 유채꽃과 벚꽃이 어우러져 그림같은 드라이브 코스를 자랑하는 곳이다. ‘한국의 아름다운 길 100선’ 에 선정되기도 한 가시리 녹산로는 조선시대 최고의 목마장이던 녹산장과 갑마장을 관통하는 길로 현재 제주에서도 손꼽히는 경관을 자랑하는 유채꽃길로 가시리 마을 10경 중 제1경으로 꼽히는 곳이다. 또한 가시리 마을은 따라비 오름, 큰사슴이 오름 등 제주의 아름다운 자연경관도 함께 즐길 수 있다.

녹산로

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제주 서귀포시 표선면 가시리

차도를 중심으로 길가에 노란 유채꽃이 피어 화사한 봄을 수 놓는다. 유채꽃과 벚꽃 개화가 겹치는 시기에는 일부 구간에서 벚꽃과 유채꽃을 같이 볼 수 있어 장관이다. ‘한국의 아름다운 길 100선’에 선정되었던 유명한 드라이브 코스기도 하다. 봄이면 이 설레는 광경을 보기 위해 많은 사람들이 찾으며, 유채꽃이 만개하는 시기에는 근처 공터에서 유채꽃 축제가 열린다.
조랑말체험공원

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제주 서귀포시 표선면 녹산로 381-17

제주의 말 문화를 쉽고 재밌게 이해하고 체험할 수 있는 조랑말체험공원은 조선시대 왕에게 진상되던 최고의 말을 길러내던 갑마장이 있던 가시리의 주민들이 만든 말 테마공원이다. 조랑말박물관을 비롯해 승마장, 카페, 캠핑장, 게르, 아트숍으로 구성되어 있다. 박물관 옥상정원에 올라가면 따라비오름을 비롯한 20여 개의 오름이 360도 파노라마로 펼쳐진다.
따라비오름

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제주 서귀포시 표선면 가시리 산62

화산이 폭발할 때 분출된 용암은 부드러운 산세를 만들어냈고, 가을이면 오름을 뒤덮은 억새 군락이 장관을 이룬다. 이런 풍경에 취한 사람들은 따라비오름을 ‘오름의 여왕’이라 부르기 시작했다. 넓은 평원은 바람에 흐드러진 하얀 억새풀로 채워지고 그 사이로 아늑한 오솔길이 놓였다 따라비오름 정상까지는 30분 정도 소요되며 누구나 쉽게 탐방할 수 있다.
메밀밭에 가시리

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제주 서귀포시 서귀포시 표선면 가시로 423

제주도 메밀은 제주도를 대표하는 유명한 농산물 중 하나로 이 곳은 100% 순메밀로 제분부터 제면, 포장까지 메밀밭에 가시리 제면소에서 거쳐진다. 메밀과 물만을 사용하여 메밀 본연의 맛을 살렸으며, 면 특허기계로 제조하여 쫄깃한 식감으로 입안 가득 퍼치는 구수한 메밀 국수의 맛을 경험하고 싶다면 추천하는 곳이다.